早餐店的靜電機抽風設備到底怎麼配置呢?

大部分早餐店都是總店裝潢時,靜電機及抽風機會一併會安裝檯子底下,因為檯子底下空間非常有限,所以配置管線大多都是軟管居多。大概3個月-半年就會開始有漏油情況。這是無法去避免!

如可以進行吊掛或壁掛的話,建議靜電機往上裝,將煙罩至靜電機管線改成硬管,這樣不僅可以9成阻止油煙漏出,然而檯子底下空間可以多做利用,也減少蚊蟲老鼠孳生。