炸雞店或鹹酥雞店，因食材透過炸粉來包覆後油炸，會一併產生粉與水氣上升，當一放下去油炸時油煙往上衝得速度可達每秒３米左右，必須要有較強的抽風設備及靜電機來抓住油煙，

匠客將抽風設備的管內風速加到每秒７米－９米左右，帶走近８０％的油煙，透過靜電機９０％高效處理，達到出風口無白煙。